倒紅酒的時候為什么要在酒瓶外包一層餐巾?

服務(wù)生在倒葡萄酒的時候都要用到毛巾，這是因為各種葡萄酒對喝時的溫度都是有要求的，淡雅的紅酒約在12度左右，酒精稍高的約在14—16度，口感豐厚的約在18度左右，但最高不應(yīng)超過20度，服務(wù)員是為了不讓手上的熱量影響最佳的飲酒溫度，所以包上毛巾。 不光在餐廳服務(wù)生倒紅酒要用毛巾，我們在日常生活中也會喝紅酒，你有沒有發(fā)現(xiàn)倒紅酒時，瓶口有時會有殘余的酒，如果不小心，紅酒就會流滴到衣服上，會把衣服染上色，很難洗干凈的。所以告誡消費者喝紅酒時沒有毛巾可以用餐紙代替，或叫服務(wù)生倒酒，但要注意別被紅酒弄到衣服。

紅酒倒酒時酒瓶口的口布怎么包阿?救救我吧?？禳c?

方口布折成三角形（對角折），然后約四公分的距離，從底部向上折，呈帶狀，圍繞瓶口一圈，短的一頭壓過長的一頭，把短的一頭塞進圓圈處，拉緊長的一頭就好了，主要是倒酒時要按緊長的一頭的口布。

倒紅酒的正確方式和禮儀?

首先，要注意一些細節(jié)問題，學(xué)習(xí)倒紅酒的方法時還有一些細節(jié)要注意，有時候細節(jié)能起畫龍點睛作用，反之也有細節(jié)破壞整體效果的可能。倒紅酒的時候酒杯肯定是放在桌上，用口布包著酒瓶，右腳在前左腳在后，右手抓在瓶子的下面1/3處，商標朝上要沖向客人，倒酒的時候左手拿口布，背后，每倒完一次酒都要用左手的口布擦一下瓶口，防止紅酒滴到客人身上。 倒酒時，一杯葡萄酒的標準容量大約在150-180毫升。如果你想每次倒酒都表現(xiàn)得很完美，可嘗試用水練習(xí)，往酒杯中倒入150-180毫升左右的水，然后再往同樣的酒杯中倒入同樣高度的葡萄酒，反復(fù)練習(xí)，你必然會熟悉這一標準容量，準確地倒酒。 當(dāng)要停止倒酒時，身體稍微遠離，輕微旋轉(zhuǎn)酒瓶底部，快速收瓶，避免滴酒。經(jīng)過一定時間的練習(xí)，掌握了這個竅門，倒酒就會更加得心應(yīng)手。

紅酒塞怎么拔出來?

一、開瓶器開瓶法 1、將葡萄酒瓶直立在桌面上，一手緊握酒瓶; 2、另一手運用酒刀割開包裝錫箔。沿著瓶頸上的防漏圈劃上一圈，然后再在上方劃一刀就可以剔除錫箔了;操作時留意不要轉(zhuǎn)動酒瓶; 3、展開開瓶器雙臂，將開瓶器螺旋鉆頭對準橡木塞兩頭，垂直旋轉(zhuǎn)開瓶器，直至螺旋針的最初一環(huán); 4、放下開瓶器的起塞支臂，應(yīng)用杠桿作用朝正上方拔出酒塞; 5、酒塞拔除后，運用清潔的口布擦拭瓶口。 二、毛巾開瓶法 1、用一條毛巾包裹住葡萄酒的底部。 2、將瓶底靠在墻面上，瓶身與墻面堅持垂直形態(tài)，平均無力的撞擊瓶底，瓶塞便會漸漸的被頂出來。 3、一旦軟木塞被頂出一局部后，便可以用手或鉗子將其拔出。 三、刀具開瓶法 1、運用水果刀，或許有鋸齒的刀子(留意：刀片不能太寬，也不能太窄，要剛好可以扎進軟木塞中，但又不會劃破軟木塞的邊緣)。 2、將刀片扎入軟木塞的地方，盡量防止劃破邊緣。一手握住瓶頸，遲緩轉(zhuǎn)動刀柄，帶動軟木塞一同轉(zhuǎn)動;轉(zhuǎn)動時力度不能過大。然后將刀柄慢慢向上提起，漸漸拔出瓶塞。 開瓶塞圖解方法：

中餐如何給客人展示紅酒?

中餐展示紅酒首先讓客戶選擇品牌，經(jīng)過客戶同意之后去拿原封紅酒給客戶確認。注意要用貼牌面完整地讓客戶看到，然后可以裝入放有冰塊的筒里冰鎮(zhèn)一下、也許客戶不需要冰鎮(zhèn)，這樣當(dāng)著客戶的面當(dāng)場打開、倒入葡萄盛器醒酒十分鐘后給客戶依次倒酒、最好用口布包裹起來。